照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個(gè)、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發(fā)熱管同時(shí)調(diào)到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
蝦皮豆腐菜心湯
【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個(gè)、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個(gè)品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干
熱鍋，倒入橄欖油，下蔥頭、蝦皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心，煮至沸騰調(diào)入鹽，拌勻后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可，煮的時(shí)間過長，色澤暗啞口感也不好。
總結(jié)：吃豆腐的好處是很多的，堅(jiān)持長期吃豆腐的人，身體往往比那些不吃豆制品的人要好很多。吃豆腐的時(shí)候別再每次都吃小蔥拌豆腐了，實(shí)在是沒有創(chuàng)意，可以試試看蝦皮豆腐菜心湯、照燒汁豆腐，它們的做法很簡單，而且味道也特別好哦!
