3對蝦剪去須，背部開刀去除黑線，火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜后放入蝦，爆炒至轉紅色，盛起蝦待用。
5 炒鍋爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6 放入蘑菇片翻炒一下
7加入1.5升清水，燒開后轉小火煲15分鐘。
8放入豆腐塊和胡蘿卜片，煲8-10分鐘，放入豆腐塊后不要攪動太多，豆腐碎了不好看。
9再放入炒過的對蝦煮沸，并放適量鹽調味，撒上香菜或者蔥粒即可。火腿片有咸味，鹽的分量要掌握好。
1.腎病患者不宜食用豆腐
豆腐中含有的植物的蛋白質，經過代謝后成為含氮廢物，大量食物豆腐后，會導致體內的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，不利于健康。
2.碘缺乏患者不宜過量食用豆腐
大豆中含有的皂角苷，能促進人體內碘的排泄，長期過量食用豆腐，容易引起碘缺乏病。
3.豆腐不宜與富含草酸的食物一起食用
富含草酸的食物，比如鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等，豆腐中的鈣與其他食物中的草酸結合，導致結石病的發生。
4.動脈硬化患者不宜食用豆腐
豆腐中的蛋氨酸會在酶的作用下轉化為半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導致動脈硬化形成的主要原因。對于患有動脈硬化的人來說，建議不要食用豆腐。
5.腸胃不佳者不宜食用豆腐
豆腐很容易消化，但是對于患有一些腸胃疾病，比如消化性潰瘍的患者來說，并非如此。因為豆腐中的嘌呤會促進胃液的分泌，胃液會對潰瘍面造成嚴重的損害，加重病情，同時豆腐中還含有低聚糖與棉子糖，這些物質進入腸道后極易與場內細菌發生反應，產生一些氣體，容易引起腹脹，腹痛，打嗝等癥狀，加重身體的不適。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，喜歡吃豆腐的朋友，在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，還可以降低血壓，避免膽固醇升高，但是腸胃不好的人不能吃豆腐哦。
