1、將杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出放至微涼。
2、黃油提前取出室溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪打至松發。
3、紅糖事先用湯匙壓勻，至無明顯的大顆粒(因紅糖容易結塊)
4、將紅糖加入打發的黃油中。
5、用打蛋器攪拌均勻。
6、分次少量的加入雞蛋液。
7、用打蛋器攪打均勻。
8、加入面粉，拌勻。
9、拌勻后的狀態，看不到明顯的面粉。
10、加入烤好的杏仁粒拌勻。
11、取一張保鮮膜平鋪在案板上，放上餅干面糊。
12、將餅干面糊放入保鮮膜盒內或是餅干模具盒內，壓成平整的長方形。
13、將面團移入冰箱冷凍保存2小時以上，取出切成5mm厚的片狀。
14、烤箱160度預熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘。 或(160度上下火，烤25分鐘)。
一、杏仁內是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對治療便秘有很好的療效。杏仁主要是用來做藥，不可當成花生果來食用。
二、陰虧、郁火者不宜長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰患者忌單味藥久服。
三、杏子味酸性大熱并有滑胎作用，由于孕婦妊娠期胎氣胎熱較重，應遵循“產前宜清”的藥食原則，而杏仁的熱性及其滑胎特性實為孕婦大忌，因此孕婦忌食。
四、杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，兒童食用7～10個杏仁即有致命可能，因此為了避免杏仁中所含毒性物質通過胎盤影響胎兒，孕婦好不要食用杏仁。
五、杏仁含有的大量脂肪酸，嬰兒及腹瀉人群食用后則可造成或加重腹瀉。對于杏仁導致的這些不適癥狀，可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或喝一些梅子汁來緩解。
結語：上面為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該了解了，杏仁是一種很有營養的干果類食物，在平時的生活中可以適當的吃一些，不但能補充營養，還能預防便秘的、出現，但是我們要知道杏仁是不能多吃的，不然容易導致中毒。
