辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量。
做法：(1)柚子皮放鍋里煮至斷生，然后在水里漂兩天。(柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然后放水里漂上兩天，不然有苦味。)
(2)將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
(3)肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
(4)熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量。
做法：(1)取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
(2)加入白糖，腌制過夜。
(3)腌制過夜后，皮變軟，有些液體出來。
(4)放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
(5)煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
結語：柚子皮的食用方法是非常多的，但是在食用柚子皮的時候，要出處理好柚子皮上的黃色表皮。在烹飪柚子皮的時候，好是提前將柚子皮煮熟，然后用清水浸泡。食用柚子皮可以很有效的幫助預防疾病以及促進體內新陳代謝的循環。
