1、內熱嚴重的人群不能吃醋泡姜
平時患有肺熱咳嗽和胃熱嘔吐以及痔瘡出血的人群，多是因為身體內有熱毒，這種情況下，他們是不能吃醋泡姜的，不然會讓這些癥狀加重，對病情恢復不利。
2、陰虛體質不能吃醋泡姜
陰虎體質也不能吃醋泡姜，陰虛體質明顯的表現就是手心腳心發熱和口干眼干以及皮膚干燥，醋泡姜會讓人體陰虛的癥狀加重，會讓這些不良癥狀更加明顯，危害人們的身體健康。
3、肝炎患者不能吃醋泡姜
平時患有肝炎的人群，也不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以后會引發肝火過旺，加重肝臟炎癥，對肝火病情控制不利，如果平時肝功能不好，食用醋泡姜引發肝火過旺，可以吃一些舒肝理氣的食物，像山楂、菊花等，就都是清除肝熱的理想選擇。
醋泡姜的做法
1、先把生姜切成薄片。好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質;米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。
吃法：泡三天就可以吃(當然，泡久一點會好點。)早上吃，一次吃3~5片。月經前3天內別吃了，過了3天可以吃，因為醋主收。醋不用喝，怕浪費，可以用來沾餃子吃。
1、不要去皮。小編提醒大家吃姜要注意，在吃生姜的時候一定要去皮因為連皮吃會影響生姜的功效，還有就是不要在晚上吃姜。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。家里的老人總有一種習慣就是生姜爛了的話將爛得地方切除繼續食用，這個做法是錯誤的，腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞。
結語：通過文章我們了解到，吃醋泡姜不僅能起到很好的減肥的效果，還能美容養顏，有效的緩解衰老的進度，另外平時患有肝炎的人群不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以后會引發肝火過旺，加重肝臟炎癥，對肝火病情控制不利。
