4、增強免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病發生。地瓜中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預防骨質疏松癥。所以，適量的食用地瓜，對身體健康有很大的幫助。
5、抗衰老、防止動脈硬化
地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
6、減肥瘦身
營養專家表示，地瓜不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。
一、好在中午食用
就一天中的時段而言，好在中午的時候吃地瓜，因為吃完地瓜后，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃地瓜，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食一起吃
地瓜還不能與太甜的東西同吃，因為地瓜本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
三、烤地瓜不要帶皮吃
熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤地瓜好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的地瓜，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤地瓜，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
四、空腹不宜食用地瓜
由于地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對地瓜怎么做好吃這個問題詳細的了解了，地瓜有很多種吃法，但是不懂研究廚藝的人們就只知道煮粥吃，本文介紹的這些地瓜做法美味又健康，大家在家不妨試試看。
