地瓜一般指紅薯，地瓜的營養價值很高，地瓜的做法也很多，那么你知道地瓜的做法有哪些嗎？今天我們就來了解一下地瓜的做法大全，來看一看地瓜究竟都有哪些做法？這些做法你是否想到了呢？
我們知道地瓜有抗癌，保護心臟的功效，多吃它還是很不錯的，下面我們就一起來看一下它的做法。
拔絲地瓜
地瓜(紅薯)塊下油鍋前務必瀝干水分，否則很容易導致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜(紅薯)500克，綿白糖250克。
做法
1.首先將地瓜清洗干凈并去皮，切成塊狀晾干備用。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.接著改小火熬制糖漿，等到糖冒泡變色的時候將炸好的地瓜倒進去，快速的翻炒，讓糖漿包裹住地瓜，然后就可以裝盤了。
地瓜餅
材料
地瓜150克，面粉50克，糖適量。
做法
1.地瓜切成細絲。
2.面粉調成糊狀，加入地瓜和糖拌勻。
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色。
烤地瓜
材料
地瓜4個，廚房用紙四張。
做法
1.地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實。
2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。
3.將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤4分鐘即可。
