有沒有發現，一到天冷的時候，滿大街都是烤紅薯的?那香味實在是非常誘人，讓你想無視它都不行。但是總會因為種種原因匆匆經過，比如急著去上班，或者下班路上，想到家里的飯菜已上桌了。也有一種心理，反正每天都看到，何必急于一時呢?這種唾手可得又故意拒絕的感覺，倒使人時常惦記了。

　　紅薯也叫地瓜，我們經常吃的一種零食叫“地瓜干”。看起來是硬的，但嚼起來又有幾分軟勁兒，十分有勁道。這在眾多的零食里，也可算得上是健康食品了。不妨在下午拈上幾根，細細嚼來，使大腦放松片刻。

　　我們平常見到的紅薯食品，多是烤紅薯和地瓜干。充其量，有人喜歡將紅薯的皮削了生吃。其實生吃的味道也是不錯的，有一絲甜甜的感覺，但又不會很甜。簡直要拿它當水果了!但是又不會像水果那樣多汁，弄得到處都是。

　　一直都說紅薯能抗癌，它到底有多少營養成分呢?它憑什么就能抗癌了?

　　一、紅薯為什么能抗癌

　　1、膳食纖維多

　　我們知道，膳食纖維多存在于蔬菜和水果中。它能促進腸胃蠕動，減少便秘。而紅薯中就含有非常多的膳食纖維，就憑這一點，它就能預防結腸癌。

　　2、維生素和葉酸豐富

　　維生素A、C和葉酸是抗癌物中重要的三元素，而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。一個很小的紅薯，就能基本滿足人一天內維生素A、C和葉酸所需。

　　3、含特殊成分

　　有一種物質，叫氫表雄酮，紅薯中就有它。它能有效預防結腸癌和乳腺癌。

　　由此看來，紅薯能抗癌并不是徒有虛名。它是真正含有抗癌物和抗癌必備營養元素的。

　　但是，這樣吃能抗癌嗎?抗癌真就如此簡單?抗癌確實簡單，但并不是你想的那樣。讓我們一一看來。

　　二、紅薯要這樣吃效果才好

　　1、煮熟或蒸熟了吃

　　既然紅薯不宜生吃，那就煮著吃或蒸著吃吧，實在想吃烤紅薯，可以自己洗干凈了，去除黑點，放到微波爐里烤，味道其實是查不了多少的。煮和蒸著吃的口味可能要差一些，但是可以做成多種食物。如紅薯玉米粥等，使粥的營養加倍。還可以將紅薯蒸熟后搗爛，做成紅薯餅等，都是非常美味又營養的。