在生活中，人們更多的時候，是通過食用素食保健身體，相比葷食，素食更加健康，各種菌類、蔬菜成了饕餮盛宴中不可或缺的主角。的確，通過食用這些菌類、蔬菜等素食，讓我們更好調節身體。接下來，在某位中醫教授講解中讓我們來重新認識一下菌類，通過吃菌類如何保健身體。

　　吃菌類好

　　我們會聽到這樣的話，吃四條腿的食物，不如吃兩腿食物，吃兩條腿的食物，不如吃一條腿的食物，例如，牛、羊是四條腿，不如吃點雞、鴨、鵝，這些兩條腿的家禽，而雞、鴨、鵝這些兩條腿的食物，不如吃一條腿的菌類。

　　常見的菌類有哪些

　　常見的菌類還不少，其中包括木耳、銀耳、香菇、猴頭菇、竹蓀、松茸。

　　中醫建議大家多吃銀耳

　　在中醫看來，吃銀耳是好的，通過吃銀耳能養陰潤肺、益氣生津、防治咳嗽。

　　吃銀耳能緩解哪種咳嗽?

　　大家都說咳嗽的時候吃銀耳，吃銀耳治療咳嗽，其實，在干咳無痰的時候，吃銀耳是好的。

　　這是因為食用銀耳能潤肺滋陰，而陰虛的咳嗽，明顯的就是干咳少痰、干咳無痰、嗓子很干、很癢，通過吃銀耳能更好的緩解。

　　銀耳搭配什么效果更好

　　銀耳既能食用也能藥用，把銀耳和一些食材搭配起來食用效果更好，例如，銀耳搭配雪梨、川貝。這是因為銀耳屬于偏涼食材，可以滋陰，梨子也是涼性的食材，再配合川貝，做成銀耳川貝雪梨羹，對潤肺止咳非常有益。

　　吃黑木耳對身體好

　　黑木耳作為常見菌類，對清除肺部垃圾很有效。一些從事紡織方面的工作人員可以多吃一點。

　　同時，通過吃黑木耳有化痰止咳的作用。痰多的話，選擇黑木耳效果會更好。

　　《食療本草》：木耳，利五臟，通腸胃、去毒氣。把腸胃中的沉積物排出來，通腸胃都是非常好。

　　現代環境問題越來越突出，霧霾嚴重也會引起肺部不適，造成較多污染物、沉積物堆積在肺部，通過食用黑木耳對去除肺部雜質、保護肺部是有幫助的。

　　另外，通過吃黑木耳對補鐵是很有效的。我們會說菠菜中的含鐵量高，其實，黑木耳中的含鐵量更好。

　　就比較來說，100g干木耳中，含鐵量是97.4mg，而100g的菠菜中，含鐵量在2.9mg。可見干木耳中的含鐵量是菠菜的幾十倍。

　　這就是關于食用菌類的描述，關于銀耳、黑木耳的功效、食用好處就介紹這么多，希望大家多加重視，科學食用，才能獲得好身體。

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