關于調味料，民間也有很多的說法，那你知道調味料四君子分別是指什么嗎？蔥、姜、蒜、椒。在日常生活中，我們做菜的時候經常會加一些來調味，但是卻一直沒人知道，其實它們還能預防一些疾病，好處多著呢？如果你想健康飲食，不妨來看一下這蔥姜蒜的功效與作用以及蔥姜蒜花椒大料的用法。

　　蔥、姜、蒜、椒不僅能夠增加食物鮮味，還能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。每天做菜時加一點還能預防疾病。

　　蔥、姜、蒜、椒對人體健康大有裨益

　　肉——多放花椒

　　花椒是土生土場的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

　　花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食欲。還能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

　　除此之外，服食花椒水還能驅除寄生蟲，是不是沒有想到呢。

　　燒肉時宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更應多放。

　　魚——多放姜

　　生姜又稱“食物中的阿司匹林”，因為生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，可以預防心血管疾病。

　　對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等也有一定效果。

　　還可有 清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。

　　魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

　　貝類多放蔥

　　營養學家發現， 蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。

　　大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。

　　不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。