豆腐是常見食材，老少皆宜，人們稱它為“植物肉”，其不僅營養豐富，對保健身體也有益處，一起來了解食用豆腐的好處，及食用注意事項。
豆腐味甘、性寒、無毒，主治寬中益氣，起到調和脾胃、消除脹滿，清熱解毒的作用。
豆腐營養價值高，其中包括維生素、蛋白質、礦物質、蛋黃素、氨基酸等，能補充身體需要。
延緩衰老
女性年齡增大，雌激素分泌不足，會造成早衰。在吃豆腐的時候，可以補充雌激素，對于防治更年期綜合征也有效。
預防便秘
老年人消化能力較弱，會造成消化不良，引起便秘。豆腐屬于軟食，易于消化，能改善消化系統，預防便秘。
降低膽固醇
豆腐中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，是身體必需脂肪，不會引起肥胖。同時，豆腐不含膽固醇，還有能干擾膽固醇吸收的豆固醇、磷脂，降低膽固醇含量。
促進大腦發育
豆腐中還有卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的調節。卵磷脂能維持細胞的正常代謝、運轉，不斷提高腦細胞的活性化過程，提高智力水平。
幫助減肥
這里說到的能幫助減肥的豆腐是凍豆腐。在凍豆腐中有一種酸性物質，能破壞身體中脂肪，達到減肥的目的。
豆腐食療推薦
豆腐豬肝湯是一道常見的藥膳食療。選取豬肝50g，清洗干凈，切成薄片放在碗中，加入食鹽、料酒、淀粉勻拌;把豆腐切成片狀，鍋內加水燒沸，放入豆腐、食鹽、色拉油再次煮沸，放入豬肝燒熟，加入蔥花、雞精即可食用。
食用注意事項
一次不宜吃太多
吃豆腐能保健身體，但一次不能吃多，豆腐中的植物性蛋白質會產生氮氣，會加重腎臟負擔，容易造成腎臟衰竭，每天攝取量不能超過150g。
生吃豆腐并不好
有人會食用涼拌、生吃豆腐，這樣并不科學，豆腐屬寒性食物，生吃豆腐不利于通利腸道，容易造成腹瀉。
服藥時不吃豆腐
在服用藥物的時候，也不宜吃豆腐，例如，服用四環素類藥物，會造成四環素和鈣、鎂發生反應，影響到藥效。
這就是關于生活中吃豆腐的描述，關于吃豆腐的好處、注意事項需要大家注意，正確吃豆腐能保健好身體。
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