堅果是現(xiàn)在公認的現(xiàn)代人十大營養(yǎng)食品之一，而且如今堅果吃起來香脆可口，味道很好，所以說堅果是越來越受歡迎了，但是有些堅果能吃，有些堅果確是不能吃的，很多商販都把堅果純粹的當作是賺黑錢的工具，所以就在堅果上面加入了很多能讓見過看起來很有食欲的化工產(chǎn)品，這些化工產(chǎn)品其實是非常傷身的，吃多了危害相當于吃了穿腸毒藥。

　　化學堅果會傷身

　　堅果的營養(yǎng)豐富，很多人都非常喜歡吃，堅果雖然好吃，但是卻會有致癌的風險，化學堅果當中的致癌因子會嚴重危害我們的身體健康。

　　我們現(xiàn)在買堅果基本上都是買熟制的堅果，在儲存的過程當中容易發(fā)生脂肪酸的酸敗問題，從而使產(chǎn)品失去商品價值，因此，廠家一般都是會要求一些措施來控制堅果的酸敗變質(zhì)問題的。

　　化學抗氧化劑的應(yīng)用其實是非常普遍的，違規(guī)違法使用這些化學添加物的行為是我們生活中經(jīng)常會碰到的，這對于消費者的健康是會構(gòu)成非常大的威脅。

　　除此之外，這些人工合成的抗氧化劑本身也是具有一定的致癌性的，嚴重危害我們的身體健康，吃這些含有化學制品的堅果，就跟吃毒藥一樣。

　　而且現(xiàn)在很多消費者很難識別濫用化學抗氧化劑的問題，只能依靠食品監(jiān)管部門認真的檢查和監(jiān)管，在選擇上我們還是盡量選一些大廠家的堅果制品。

　　化學抗氧化劑對人體的危害

　　化學抗氧化劑的毒副作用非常大，合成抗氧化劑的毒副作用是大的，對我們身體的肝、脾、肺等都有不利的影響。

　　而且化學抗氧化劑的熱穩(wěn)定性差，熱不穩(wěn)定的抗氧化劑在七十攝氏度以上的熱油當中很容易揮發(fā)，關(guān)鍵的是這種抗氧化劑的抗氧化效率是很低的，在不同的油脂比較實驗當中表明，常用的合成抗氧化劑要比天然的迷迭香提取物抗氧化劑效果弱了至少三倍到六倍。

　　而且化學抗氧化劑對于細菌來說基本上是沒有任何殺滅性效果的，細菌該有還會有，與油脂環(huán)境當中的菌類污染也是無法避免的。