西芹炒百合
原料
百合150克，西芹200克，油、鹽、雞精各適量。
做法
1、西芹擇洗干凈，切成粗細(xì)均勻的段;百合洗凈，掰成小瓣。
2、西芹與百合分別放入沸水鍋中，焯一兩分鐘撈出，瀝干。
3、鍋中倒油燒熱，放入西芹、百合，調(diào)入鹽、雞精快速翻炒至熟即可。
百合薏米粥
原料
干百合5克，大米20克，薏米30克，大棗3-5個(gè)，冰糖適量。
做法
1、干百合洗凈，用溫水浸泡15分鐘。
2、薏米、大米分別淘洗干凈;大棗洗凈。
3、薏米加足量水放入鍋中，大火燒開，改小火煮10分鐘，放人大米，再次煮開，小火繼續(xù)煮15分鐘。
4、放入百合、大棗，煮至米熟，調(diào)入冰糖即可。
百合的選購
選購新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合的存儲
干百合的儲存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼干燥處即可。
結(jié)語：有關(guān)百合的營養(yǎng)價(jià)值和功效等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對百合又多了些認(rèn)識了。很多人聽到百合的名字多半是想到它是一種花，很好看的花。其實(shí)百合的食用價(jià)值也是很大的，以后大家要多多研究百合喲，多食百合對身體好!
