百合，是一種營養(yǎng)價值很高的植物，也是很神奇的植物。可能很多人對百合的了解，只限于它的花。其實百合的鱗莖還可以食用，這里小編就和大家來說說百合的功效究竟有哪些?想知道百合怎么吃嗎?這里也會教大家一些百合的做法!

　　百合功效與作用及營養(yǎng)價值

　　很少有人關(guān)注到百合的作用和功效，其實百合的營養(yǎng)成分很多的，包括豐富的碳水化合物，所以餓的時候吃些百合可以緩解饑餓的感覺。能量得到補充后，體力也會很快恢復(fù)的。所以我們一直不認(rèn)識的食材百合是滋補的佳品喲!

　　百合質(zhì)地肥厚，味甘性平，對肺熱干咳、水腫、寒熱有明顯的輔助治療作用。百合所含的生物堿，可提高免疫力，對病后體虛、神經(jīng)官能癥等疾病大有助益。

　　百合功效與作用是什么

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合有潤肺止咳、清心安神的功效。可主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合對急性粒細(xì)胞性白血病、急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性單核細(xì)胞性白血病和慢性粒細(xì)胞性白血病均有一定療效。

　　1、潤肺止咳

　　百合的潤肺止咳功效在于它含有粘液質(zhì)，這個物質(zhì)的功效非常好。因為粘液質(zhì)在體內(nèi)被吸收之后可以對肺部有很多的保護作用，達(dá)到潤燥清熱的效果。又咳嗽的人多食用百合也會幫助治咳嗽!

　　2、美容

　　百合含有多種維生素，有助于促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，有美容護膚的功效。

　　3、補中益氣

　　百合含有豐富的碳水化合物及多種生物堿，有良好的營養(yǎng)滋補功效。

　　4、防癌抗癌

　　百合中的生物堿可增強白細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力，有很好的防癌抗癌作用。

　　百合的食用方法

　　百合的作用很多，上述介紹了大家應(yīng)該都明白了。那么我們需要將這些作用發(fā)揮出來，平時就要多吃些百合。那么百合怎么吃呢?入菜是非常好吃的，而且做法很多，可蒸，可炒，可燴食，可做羹，可煮營養(yǎng)粥，也可做蜜餞。

　　由于百合中含有大量碳水化合物，易產(chǎn)生熱量，宜與其他蔬菜搭配食用，不宜單獨或搭配肉類食物食用。