綠豆曾經在養生界可謂是風靡一時。很多養生書籍上都提到了綠豆的功效。可見綠豆的營養價值還是很高的。那么，怎樣才能煮好一鍋百合綠豆湯呢?百合的營養價值很高，百合的做法有哪些呢?下面小編給大家介紹一下吧。

　　1.綠豆粳米粥

　　綠豆50克，粳米100克。

　　將綠豆洗凈，用溫熱水浸脹;粳米淘洗干凈，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然后改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。

　　2.綠豆南瓜羹

　　綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。

　　先將綠豆洗凈，加鹽腌片刻，然后用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用;鍋內加清水500毫升，燒沸后，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預防中暑作用。

　　3.綠豆白菜湯

　　綠豆100克，白菜心3個。

　　先將綠豆洗凈，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟，再加洗凈的白菜心，用文火煮20分鐘，然后去豆菜，取湯汁，每日服用2次。此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之癥，早期使用效果更佳。

　　4.綠豆甘草湯

　　綠豆150克，甘草60克。

　　將綠豆、甘草洗凈，入砂鍋加水500毫升，先用武火，后文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。

　　5.綠豆海帶羹

　　綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。將綠豆洗凈，海帶洗凈切細絲，入鍋中加水600毫升，用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結之功效，適用于高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病癥。

　　【科屬】為豆科植物綠豆的種子。

　　【別名】植豆、青小豆、交豆。