姜不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　韭菜性溫，能溫腎，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。

　　2、芹菜

　　芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對(duì)身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔叮绊懣诟小?/p>

　　3、生魚

　　早放姜與魚相克。燒魚時(shí)，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會(huì)影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時(shí)，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時(shí)應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

　　4、生食類海鮮

　　姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。

　　5、酒

　　姜和酒都屬于溫?zé)幔晾保叽碳ば缘氖澄铮瑑烧叽钆湓谝黄穑菀自斐苫饸獯螅w內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

　　姜的儲(chǔ)存方法

　　1、洗凈、晾干，埋入鹽罐。

　　2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂，然后加蓋，可保鮮1～2個(gè)月。

　　3、將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮。

　　4、洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

　　5、用鹽水把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的生姜的功效與作用，從文中的介紹中，相信大家對(duì)生姜已經(jīng)有了很好的了解，知道了生姜的食用禁忌，也知道了干姜的作用與功效，當(dāng)然，吃姜也是有禁忌的，因此食用的時(shí)候也要當(dāng)心。