所以，對(duì)于新鮮的雞蛋來說，蛋殼的顏色是無所謂的，我們不用在新鮮的雞蛋里面根據(jù)蛋殼的顏色來挑選雞蛋的質(zhì)量，只要是新鮮的雞蛋，營養(yǎng)含量都是很高的。我們只需要根據(jù)雞蛋的顏色來挑選是否是人造雞蛋和雞蛋的新鮮程度就可以了。
首先，蛋殼的外觀品相是非常重要的，我們?cè)谔暨x雞蛋的時(shí)候要選擇表面光滑、顏色均勻的雞蛋來購買，仔細(xì)觀察雞蛋殼上有小凸起或者是磨砂狀、有紅色斑點(diǎn)以及蛋殼上有糞便的雞蛋都是不太好的。
新鮮雞蛋的蛋殼是比較粗糙的，而且上面的顏色是類似于霜狀粉末，這就是新鮮的有營養(yǎng)的雞蛋。
而經(jīng)過雨淋或者是受潮、受凍的雞蛋，蛋殼的顏色是有一些灰色的，而且上面帶著黑色的斑點(diǎn)。
已經(jīng)臭掉的雞蛋，但是很明顯的蛋殼上面有一層油漬，所以蛋殼看起來是顏色很光亮的。
吃雞蛋雖然是一件好事，但是我們難免會(huì)吃到不合格的雞蛋，小編自己就是非常喜歡吃雞蛋的，但是在早上做早餐的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己喜滋滋買的雞蛋，十個(gè)里面居然有九個(gè)是壞的或者是“廢雞蛋”，吃了不僅不會(huì)幫助我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還會(huì)危害我們的身體健康。
而且現(xiàn)在隨著人造雞蛋的橫行，給消費(fèi)者的身體健康帶來很大的傷害。很多人都開始擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)買上人造雞蛋。
其實(shí)我們?cè)谫I雞蛋的時(shí)候，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下仔細(xì)的照看，觀察到雞蛋上面有沒有氣孔，如果有氣孔就是真的雞蛋，如果沒有就是假的雞蛋，
而且，假雞蛋的蛋殼顏色是非常鮮亮的，真雞蛋的顏色比較暗一些。
結(jié)語：從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然我們吃了很多雞蛋，但是大多數(shù)人對(duì)于雞蛋的了解還是不夠的，大部分人往往都是花錢買了一些變質(zhì)的或者是不夠新鮮不夠營養(yǎng)的雞蛋，所以說我們?cè)谫徺I雞蛋的時(shí)候一定要擦亮眼睛，買顏色不要太光亮的雞蛋，不要被黑心商販給忽悠了買到不好的雞蛋。
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