雞蛋炒蝦仁是一道營養價值極高的一道美味佳肴，制作好的雞蛋炒蝦仁，嫩滑可口，鮮美至極，那么大家知道雞蛋炒蝦仁的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下雞蛋炒蝦仁怎么做好吃吧。
雞蛋炒蝦仁的做法很多，不同的花樣需要不同的制作方法，下面大家就一起來看看雞蛋炒蝦仁的做法吧。
做法一
材料
新鮮大河蝦半斤，蕃茄1個，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，蕃茄醬，干生粉，一點點糖。
做法
1.新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘后取出。
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮，蕃茄切小塊，雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用。
3.鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用。
4.鍋中再次放一點點油燒熱后，放入蕃茄，一湯匙的蕃茄醬，一點點糖繼續翻炒至蕃茄變軟起沙。
5.接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，調入少許鹽、雞粉即可。
做法二
材料
雞蛋1個(約50克)、蝦仁2兩、胡蘿卜30克。
做法
1、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗干凈，備用，將蝦仁切丁，將胡蘿卜切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。
2、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿卜翻炒1分鐘。
