鵪鶉蛋紅燒肉

　　材料

　　五花肉350克，鵪鶉蛋15個。

　　調料

　　料酒20ml，老抽15ml，鹽5克，生姜3片，八角1個，花椒10多粒，冰糖15克。

　　做法

　　1、五花肉切成方塊，放進冷水鍋里，煮開后多煮2分鐘，撈出沖洗干凈，瀝水。

　　2、熱油鍋，爆香姜片，放進灼燙過的五花肉煸炒一會。

　　3、加入20ml料酒。

　　4、加入15ml老抽。

　　5、放5克鹽。

　　6、加入花椒、八角、冰糖。

　　7、加入沒過五花肉的水。

　　8、加入煮熟剝殼的鵪鶉蛋，大火煮開后，轉小火燉煮40分鐘。

　　9、大火收汁即可。

　　鵪鶉蛋桂圓糖水

　　材料

　　桂圓干20顆，鵪鶉蛋12顆，清水4碗。

　　做法

　　1、鍋里放清水4碗左右，然后把洗干凈的桂圓干放進鍋里.開中火煮.煮開后，轉小火繼續 再煮20分鐘左右。

　　2、另用一個鍋把鵪鶉蛋連殼煮熟.然后剝皮，備用。

　　3、桂圓鼓起來時，放點紅糖(礦物質比較多)，不要太多，桂圓本身已經很甜，把剝了皮的鵪鶉蛋也放進鍋里同煮.大約5分鐘后就可以熄火了。

　　香菇鵪鶉蛋

　　食材

　　香菇適量、鵪鶉蛋適量、高湯適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

　　制作步驟

　　1. 將準備好的香菇清洗干凈，去掉它的根部。

　　2. 將適量鹽和白胡椒粉混合。

　　3 .將每個香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下。

　　4. 將剝殼后的鵪鶉蛋慢慢的磕入香菇中。

　　5.將香菇放入鍋中，大火燒開，改小火蒸10分鐘左右。

　　6. 趁著蒸蛋的時候，做高湯芡，取高湯一碗。

　　7. 加入一匙淀粉。

　　8. 這時候再將一開始剩下的鹽和白胡椒粉，加一點到湯中。

　　結語：鵪鶉蛋是一種非常美味的食物，經常吃這種食物是非常有利于我們的身體健康的，今天小編給大家帶來的鵪鶉蛋的做法是非常不錯的，讓我們一起來學習鵪鶉蛋的做法，讓我們一起行動起來吧。