鵪鶉蛋是一種非常不錯的食物，我們吃鵪鶉蛋是非常容易吸收的，那么鵪鶉蛋煮多久就好了，今天讓小編給大家帶來鵪鶉蛋的做法，讓我們一起來學習這個食物營養的知識吧。

　　鵪鶉蛋的分子是非常小的，可以非常有利于我們人體的吸收，現在吃鵪鶉蛋的人是非常多的。

　　鵪鶉蛋要煮多久

　　1、準備6個鵪鶉蛋。

　　2、鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。

　　3、我們可以用電飯鍋來住鵪鶉蛋，我們把鵪鶉蛋放入電飯鍋中，放入一些冷水，然后蓋上蓋子。

　　4、電飯煲煮15分鐘后，然后把電飯煲電源關掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。

　　5、剝殼的時候，把鵪鶉蛋輕輕敲破然后在桌子上滾碎。很容易就可以剝開。

　　鵪鶉蛋補腦效果顯著

　　英國一項新研究發現，鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸”。“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。

　　鵪鶉蛋的營養價值是非常高的，所以我們要經常吃一些，讓我們一起來吃鵪鶉蛋吧。

　　首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。

　　其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對3000余名男士的研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。

　　另外，鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易吸收和利用而且膽固醇比雞蛋的要低。

　　一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個鵪鶉蛋，好用蒸或煮的方式，營養好吸收。

　　鵪鶉蛋的做法

　　茄汁鵪鶉蛋

　　材料

　　鵪鶉蛋，番茄醬，糖，醋，鹽。

　　做法

　　1、將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。

　　2、鍋內加入番茄醬，糖，少許水醋炒開，再倒入炸好的蛋收汁即可。

　　小提示

　　煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。