材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。
做法
1、 魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)。
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯餅
材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。
做法
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
紫薯球酸奶泥
材料
1.一個紫薯(早餐一般1個就夠了，紫薯不要吃太多，會漲)。
2.酸奶(好是原味的，不要什么水果味)。
3.牛奶(好是全脂的，醇香)。
4.幾粒葡萄(也可以是其它水果，作為點綴，不過推薦葡萄，味道顏色都很合適)。
做法
1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。
2.然后，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕里。
3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之后，加入牛奶。
4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子里，直到把全部薯泥做成球。
5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。
6.后，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的紫薯的功效與作用等相關內容。看過文章，朋友們是不是都知道了紫薯的營養價值都有哪些，文章中介紹的紫薯的做法都很簡單美味，大家可不要錯過了，趕緊學起來吧。
