9、米湯煮鵪鶉蛋：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。有滋養臟腑，益氣補血作用。適用于小兒營養不良，貧血，神經衰弱等癥。
10、牛奶煮鶉蛋：牛奶250克(或奶粉一湯匙)煮開后，打入鵪鶉蛋一個，煮成荷包蛋食用。有和胃補虛作用，適用于慢性胃炎。連服半年左右。
11、冰糖沖鶉蛋：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖(或白糖)適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。有補虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。
12、赤豆煮鶉蛋：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋兩個同煮，煮熟后食用，有健脾除濕利水作用。可治腹瀉，痢疾等癥。
鵪鶉蛋養生食譜
茶香鵪鶉蛋
主料：鵪鶉蛋300克。
輔料：綠茶5克。
調料：食鹽適量、冰糖5克、水適量。
做法
1、將準備好的鵪鶉蛋放如冷水中泡四分鐘。
2、將煮好的鵪鶉蛋撈出，用勺子敲出裂縫，方便以后入味。
3、鍋中放清水，放綠茶。
4、水開后放入敲好的鵪鶉蛋，加幾顆冰糖繼續煮兩分鐘。
5、關火，加少許鹽調味。
6、鵪鶉蛋在茶湯中浸泡一夜即可。
益母草鵪鶉蛋湯
用料
主料
鵪鶉蛋7個，益母草15克。
輔料
桑寄生15克，冰糖20克。
