椰汁清香可口，營養豐富，是不少人鐘愛的清涼解渴飲品，一般老少皆宜，但近熱搜上突然出現一個#喝預開口的椰子進急診#的話題。網友講述自己喝了預開口的椰子后，感到天旋地轉，頭暈目眩，結果打開椰子才發現椰汁渾濁不堪，隨后狂吐，第二天又因為高燒不退被送進急診救治。
而目前也有很多網友在相關話題下分享了自身因喝預開口的椰子、味道不對的椰子而引發不適癥狀、緊急就醫的經歷!勸大家平時要小心謹慎!
那么，為什么不能喝預開口的椰子?
預開口的椰子不僅會失去原本的新鮮度，降低本來的營養價值，暴露在空氣中還容易受到外界致病微生物的感染，而變質的椰子會進一步產生對人體有害的椰毒假單胞菌。所以，這樣的椰子好不要再買，不要再喝。
椰毒假單胞菌容易在食品表面生長，由該菌產生的米酵菌酸是造成重度食物中毒和死亡的主要原因。
米酵菌酸是一種耐熱性非常強的毒素，即便用100℃的開水煮沸或者放在高壓鍋中進行蒸煮，也無法破壞它的毒性，不小心攝入體內后，會引起中毒。
