山楂是比較常見的一種水果，因為營養物質豐富，吃起來酸甜可口很多人都非常喜歡，山楂能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠排毒養顏，還可以預防心血管疾病。現在人們吃山楂都會做成甜點，它的做法有很多，不過吃山楂也是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。

　　山楂的功效

　　1、促進脂肪類食物消化

　　多吃一點山楂能夠促進脂肪類食物的效果，山楂中含有豐富的解酯酶，這個食物能夠促進腸胃消化，還能促進胃液分泌，常吃能夠有效的增加胃腸消化能力，山楂可以起到非常好的開胃消食作用。市面上眾多促進消化的藥物中，都含有山楂的成分。

　　2、防止心血管疾病

　　生活中適當的吃山楂，可以到降血脂和降血壓作用，山楂中的物質能夠有效的減少高血脂和高血壓，這樣能夠預防血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等。山楂中含有的物質也能夠促進心肌收縮能力，降低心絞痛，常吃能夠增強心臟射血能力，從而降低心血管疾病的發生幾率。

　　3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病

　　很多人應該不知道山楂能夠有效的改善腸胃疾病，主要是因為山楂中的物質對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等有非常好的效果，它具有比較好的抑菌作用，常吃能夠很好的改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病，對我們的身體非常好。

　　4、排毒養顏

　　研究發現，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應該減少食用，以防加重相關病癥。

　　5、防治心腦血管疾病

　　上文也提到山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。

　　6、活血化瘀

　　山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經期間痛經改善效果良好，飽受痛經困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。

　　山楂的吃法

　　第一：山楂果醬

　　材料：山楂、白砂糖、冰糖

　　做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然后繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。

　　第二：炒紅果

　　材料：新鮮山楂、冰糖、水分