山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，山楂本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂，還可以降低血壓。關于山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
常吃山楂能夠幫助人體消化，主要是因為山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了身體中，會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它還能夠刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，生活中常吃山楂有助于蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂有降血脂的功效，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成來降低血脂，它還能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。有研究顯示山楂黃酮能夠有效的降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，這樣能夠預防心血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
很多人應該不知道，山楂能夠幫助人們對抗心肌缺血，主要是因為在山楂中含有的山楂黃酮水解的產物，到了身體中能夠增加缺血心肌營養性血流量，山楂中的物質，在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
山楂烏梅湯
