5、用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動起來，攪拌均勻。此后每天都用手攪動1~2次，漸漸地砂糖開始培養酵菌了，可以看到有細微氣泡產生。
6、整個發酵其間大約持續2周左右，就是說這兩周內，每天都需要將未成熟的水果酵素攪拌一下，并及時放出內部產生的氣體。注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止氣體脹裂。2周后如果您在攪動完酵素后，可以看到有大量氣泡產生并緩慢浮上來，就說明您的酵素成功啦，然后取干凈的紗布將做好的酵素液體與水果分離開。
橙子果凍
1、把橙味QQ糖倒進碗里，加熱水。
2、再放入微波爐熱1分鐘左右。
3、后放入冰箱急凍2-3小時即可。
香蕉橙子果醬
1、香蕉兩條取肉。橙子一個壓汁，半個檸檬榨汁。糖三到五大勺。所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉中火。
2、把浮沫撈掉，不停的用勺子攪拌，全程中火煮到濃稠狀就可以關火。
3、果醬涼后會更稠，不必煮太干，大概二十分鐘不到就做成果醬了。同樣的方法可做任何你喜歡的果醬，因為是大火快煮，要注意糊鍋，香蕉不用壓爛，一煮就溶了，橙子肉也可以加進去一起煮。
服藥忌食橙子
如果你吃了藥，提醒大家的是吃過藥不要吃橙子，橙子含有豐富果酸和維生素C，這樣容易產生沖突影響藥效。
陰虛體質者要少吃
很多人都說橙子不能吃多容易上火，但是橙子是溫性的，那些吃了上火的是體質，如果你是這樣的體質建議你不要經常吃橙子，每次吃1—2兩個就可以，吃多了會長痘痘、便秘、喉嚨痛上火。
喝牛奶時不宜吃橙子
牛奶中含有豐富的蛋白質，易與橙子中的果酸和維生素C發生反應，凝結成固體。不但會影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛等癥狀、所以，喝完牛奶不宜吃橙子。
飯前或空腹不宜吃橙子
在吃飯前或空腹的時候，好不要吃橙子，因為橙子中含有很多有機酸，容易對胃產生刺激。
總結：通過小編上述的介紹，相信大家都能夠更加了解關于橙子這一種水果了，喜歡吃橙子的朋友們可以適當的食用一些，它對于我們的身體健康有著一定的好處，但也一定要牢記它的禁忌，以防發生一些不好的后果，希望小編的介紹對大家能夠有所幫助。
