3.蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用;

　　4.將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻;

　　5.加入面粉，將其攪拌成無顆粒狀的面糊(面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒時面糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來);

　　6.用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內涂擦一遍，然后將鍋子燒熱，用勺了舀適量的面糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使面糊攤成一個圓形的薄餅;

　　7.待面糊煎至表面凝固后將其翻面;

　　8.取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪，以免折疊后漏出)，然后將餅皮對折兩次成扇形，后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。

　　蘋果派

　　材料

　　黃油250g，糖粉100g，中筋面粉500g，雞蛋75g， 食鹽1.5g，蘋果700g，砂糖80g，黃油100g，淀粉20g，水30g，白蘭地20g，葡萄干100g。

　　做法

　　1、將黃油、食鹽、糖粉放置攪拌缸內，混合均勻至無干粉即可。

　　2、然后將雞蛋加入混合均勻。

　　3、后將面粉加入，慢速攪拌均勻。

　　4、快速打至成面團即可。

　　5、保鮮膜包起，冷藏松弛1h。

　　6、接著將蘋果去皮、切丁、泡鹽水備用。

　　7、將糖和黃油放入鍋中溶化，炒至金黃色。

　　8、加入蘋果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉。

　　9、煮至有稠度后熄火，加入白蘭地，攪拌均勻。

　　10、將派皮從冰箱中取出，搟制成0.6cm的厚度。

　　11、鋪置模具中，四周刷蛋黃。

　　12、將做好餡料平鋪在模具中，表面裝飾成條狀的派皮，編制成網狀，表面刷蛋黃。

　　13、將烤箱調制快熱檔180度，烤制20min，顏色金黃出爐即可。

　　總結：吃蘋果的好處有這么多，是不是很吃驚呢?其實很多的水果都是這樣的，看起來好像很普通，平時常常看到，但是它的營養價值卻被忽略了。蘋果比較推薦大家做成蘋果派來吃，這是一道經典的西式點心，雖然做起來比較麻煩，但是味道可是非常好的。