山楂可以說是常見的食物了，經常被人們做成各種零食。吃山楂對我們的身體有很多的好處，它的營養物質比較豐富。生活中山楂的吃法有很多，并且都比較美味，不過食用山楂是有禁忌的，下面就詳細的介紹一下。
1、助消化
山楂本身味酸，含脂肪酶、維生素C等成分，這些物質可以幫助我們刺激胃黏膜，這樣就能促進胃液分泌以及促進脂肪的消化，在平時如果我們有食欲不振的情況出現，吃山楂可以幫助增進食欲，對胃腸運動功具有調節作用。
山楂是一種很有營養的食物，它含有多種有機酸，如果我們口服山楂，就可以增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，這樣就能夠促進蛋白酶的消化，在平時不管是吃山楂，還是使用山楂泡水，都具有健胃消食、開胃的作用，促進身體對的消化吸收。
2、降血脂、防治心腦血管疾病
適當的吃一點山楂可以幫助我們預防心血管疾病，主要是因為山楂具有很好的降血脂作用，它是通過抑制肝臟膽固醇的合成，可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮降血脂作用;山楂中含有黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。
建議可以經常服用山楂水能夠非常有效的降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會大大的降低。
3、活血化瘀
山楂泡水喝可以起到一定的活血化瘀的作用，特別適合一些屬于血瘀型痛經的病人。女性在月經期間如果出現痛經的情況，可以根據自身情況泡山楂水喝。
4、抑菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用，在臨床上也常用于治療消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。除此之外，山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，所以說如果身體出現了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。
5、利尿
服用山楂水還具有利尿作用，建議平時便秘的人群可以適當的服用山楂水。
山楂的吃法
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂、紅糖、水
做法：1、新鮮山楂洗凈，切去兩頭，用筆帽什么的戳中心，去核。
2、放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，并碾壓碎;
3、然后加入紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火;
4、提前將容器用熱開水消毒，然后裝瓶即可。
自制果丹皮
