火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。
而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現出了積極作用。
一、火龍果沙拉
材料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。
做法
將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用;把橙汁淋入火龍果四周;后澆上檸檬沙拉醬，即可食用。
二、火龍果燉雙耳雪梨
材料：火龍果1個、雪梨1個、銀耳3朵、木耳3朵、冰糖適量。
做法
銀耳及木耳用清水浸軟后洗干凈?；瘕埞」馇辛?，留果殼待用。雪梨去皮去核后切成粒。將所有原料及冰糖放入燉盅中文火燉1小時。將燉好的甜品放入火龍果殼中。
三、火龍果眉豆豬瘦肉湯
材料：新鮮火龍果1-2個(約500克)、眉豆80克、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法
各物分別洗凈，火龍果去皮、切塊狀。眉豆稍浸泡。豬瘦肉洗凈，切塊狀。眉豆、豬瘦肉和生姜先下瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改為文火煲約1個小時，下火龍果煮約15-20分鐘便可。調入適量的食鹽便可。
四、涼拌山藥火龍果
材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
做法
山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用;火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用;將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
結語：通過文章我們了解到，其實在平時火龍果吃多了是不會上火的。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。多吃它可以及時的補充我們人體所缺的營養物質。
