3.咬
咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質次。
4.滾
把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優;易滾動者質次。
5.辨
要注意桂圓與龍荔的區別;有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋人果，果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。區別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，并帶錐狀小刺，沒有從蒂部向上的紋理;桂圓味甜，氣微香，食后無苦澀感，龍荔味甜但食后有苦澀感;桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離;桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構槽皺縮。
桂圓雖好，可并不是人人都適合食用的哦。生活中有哪些人是不適合吃桂圓的呢?小編給大家介紹一下。
1、內有痰火及濕滯停飲者忌食。
2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。
3、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之人忌食。
4、糖尿病患者忌食。
5、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎及月經過多者忌食。
結語：虛冷體質的的朋友可多吃些桂圓改善體質，長期失眠也可以吃些桂圓助眠。桂圓的好處諸多，在挑選桂圓的時候，我們要注意觀察外殼是否平整，選擇顆粒較大的桂圓為好。孕婦以及糖尿病患者和患有一些疾病的朋友，應忌食桂圓。
