吃開心果有助防肺癌
美國癌癥研究協(xié)會近日發(fā)布一項研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風(fēng)險。
研究稱，目前已知維生素E對某些種類的癌癥具有一定程度的預(yù)防作用。γ-生育酚是一種形式的維生素E，攝入較多γ-生育酚可能降低罹患肺癌的風(fēng)險。
開心果是γ-生育酚的一種非常好的來源。吃開心果可以增加γ-生育酚的攝入量，因此在設(shè)計降低肺癌風(fēng)險的飲食策略時，可以加入每天2盎司開心果，并稍微調(diào)整其他食物的攝取熱量，這樣也不會導(dǎo)致體重的明顯增加。
開心果適合人群
老少皆宜的休閑食品，建議親們每天28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。尤其對一下幾類人群幫助頗大。
心臟不太好的大家伙可以考慮下。開心果里含有大量精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。可以說得上是您心臟的保鏢。
老年人，更適合經(jīng)常吃一點開心果，開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
孕婦可以吃開心果嗎
孕婦適當(dāng)吃開心果，對自己與胎兒都有好處。開心果含有的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處。不過孕婦也不可過量食用。
黃殼、紫衣、綠仁。純天然的開心果外殼應(yīng)該是奶黃色，帶少許斑點;果衣為紫紅色，富含花青素;果仁為翠綠色，富含葉黃素。
首先看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，而且這種開心果多數(shù)殼大肉少。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
接著看開心果果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，好還是不選為妙。
然后看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!
后看大小
開心果當(dāng)然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點。
總結(jié)：開心果相信大家都不陌生，這是一種十分健康的堅果，經(jīng)常吃開心果功效也有很多，因此我們在生活中不妨適當(dāng)食用一些，但切記開心果雖好卻不能多吃，避免傷害身體健康哦。
