紫薯香蕉卷
紫薯500克、香蕉4根、鹽適量、雞蛋3個。
準備一個碗，磕入雞蛋，加一小勺鹽，攪打散，紫薯切塊。鍋中放入小半鍋清水，將紫薯放入鍋中，隔水蒸二十分鐘后，打入碗中，壓成紫薯泥。將砧板鋪上一層保鮮膜，將紫薯泥置于保鮮膜上，壓平整，修成與香蕉同等長度，再放上香蕉，卷成圓柱形。
鍋過油，倒入雞蛋液，煎至邊緣凝固時，放入紫薯香蕉卷，接著將雞蛋皮卷起來，待蛋皮煎熟后，取出，切成塊，裝入盤中，品嘗即可。
香蕉春卷
春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100克、面粉適量。
面粉加入適量的清水調成面糊備用，香蕉去皮切粗條。 取一些豆沙餡放在春卷皮一側，上面在擺放上一根香蕉條，卷起封口處均勻涂抹面糊，包成春卷生坯。鍋中油燒制5成熱放入春卷，小火慢炸之春卷金黃，撈出瀝油即可裝盤食用。
香蕉冰淇淋
香蕉2根、巧克力60克、彩色糖針適量。
將香蕉切成兩半，插上竹簽，放入冰箱冷凍30分鐘。巧克力幣隔水加熱、融化。將冷凍的香蕉取出，涂抹上稍微冷卻的巧克力漿，撒上彩色糖針。墊在保鮮膜上，放冰箱冷凍四個小時之后就可以開吃了。
腎炎病人因為腎臟的排濾功能差，吃香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，尤其是鉀會加重腎病，同時香蕉中的鎂元素對神經和心血管系統也會產生抑制作用。
關節炎、糖尿病患者不宜多吃香蕉，因香蕉含糖高，又會使血液循環減慢，代謝物堆積，故有可能加重病情。
總結：讀了文章我們知道，原來絕大多數的人空腹吃香蕉是沒有問題的，空腹吃香蕉并不會讓人馬上就拉肚子。而且有心臟病的朋友們也可以吃香蕉，并不會影響到體內的鉀含量。除非是有關節炎或者糖尿病、腎炎的朋友，這些人是不適合吃香蕉的。希望本文可以幫助到大家!
