它的特點
黑皮甘蔗皮薄，肉質香脆，清甜爽口，水分足，易脫皮等，是果蔗之中的極品，常吃對人體新陳代謝非常有益。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。深受人們喜歡。
除了黑皮甘蔗之外，還有一種叫做黃皮甘蔗。黃皮甘蔗，皮的顏色近黃色，甘蔗含糖量較高，所含糖量是由葡萄糖、果糖、蔗糖三種成分構成。
都是對人體吸收利用的。無機元素鈣、磷、鐵等含量也較高。甘蔗每千克中的含有9毫克的鐵。
甘蔗怎么吃效果好
甘蔗的食用方法
甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用來作為制糖的主要原料，所制之糖稱為蔗糖，分為白糖和紅糖，其品質優于甜菜糖。
很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。
吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削批吃起則會越吃越淡，剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。
冬天吃甘蔗，好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
甘蔗的幼芽及頂端幼嫩部分，采收調理炒食，味美可口，為好的山珍佳品，是纖維食物的佳來源。
