玉米是大家經常會吃的一種谷類，玉米吃起來味道甜甜的，有的脆脆的，有的糯糯的，喜歡玉米的人知道它的好處有什么嗎?玉米的做法有很多，除了當做主食，還可以炒著吃。一些人不適合吃玉米，玉米的禁忌有哪些?
1、增強記憶力、抗衰老
好的記憶力對我們的工作和生活都有幫助，所以很多人都希望自己的記憶力更好，特別是對于學生黨來說，大家在平時可以多吃玉米，玉米中有豐富的營養物質，這些物質能刺激大腦的記憶細胞，有效提高記憶力。
女性朋友可以多吃一點玉米，玉米中存在豐富的維生素，這個物質對于皮膚有好處，有很好的美容養顏效果，所以大家常吃玉米，能起到改善皮膚的作用，多吃玉米能讓皮膚變得更好。
2、促進胃腸蠕動
現在人們的飲食異常豐富，不過有腸胃道疾病的人卻一直在增加。腸胃消化不好的人，可以多吃玉米，玉米中的物質能促進腸胃蠕動，這樣能促進營養物質的吸收，吃玉米能調理好胃病，會讓胃部變得更加健康。
3、明目
現在的電子設備越來越多，人們用電子設備的時間也變得越來越多。經常用電子設備對眼睛的危害特別大，它會導致眼睛變得干澀，還會降低視力。經常吃玉米可以幫助明目，還可以幫助提高視力。因為它里面含有豐富的葉黃素，這些葉黃素對眼睛的好處是特別大的。所以，經常用眼人士，可以嘗試多吃一點玉米，從而幫助緩解視力的疲勞。
4、降血脂降血壓
據科學研究表明，經常吃玉米的人不容易患血脂高和血壓高的疾病。玉米里面含有豐富的鈣，它可以幫助降血壓。不僅如此，它還可以幫助降低膽固醇，特別適合于高血脂的患者。經常吃它，有助于清空血管，防止血管硬化。
玉米的吃法
牛奶雞蛋玉米饅頭
1、準備工作：一瓶常溫牛奶250ml，2個雞蛋，玉米面粉150克，普通面粉350克，白糖30~50克，鹽1克，食用油5克，酵母粉5克。
2、用面包機和面，如果你手動和面就要提前把雞蛋打散。面包機桶中放牛奶，放打入雞蛋，放鹽、糖和食用油。再放入玉米面粉、普通面粉和酵母粉，如果用不面包機，好用溫牛奶把酵母化開。
3、先搓成光滑的面團，再放在溫度35左右的地方發面到兩倍大。
4、玉米饅頭不要做得太干，不然口感不好。發酵盡量時間長一點，呈蜂窩狀就可以了。
5、把發好的面倒在菜板下，排氣揉搓成光滑的團。
6、分成小劑子，做成自已喜歡的形狀。我就簡單地切成塊了，這樣快。
7、蒸鍋中格子上刷上油，放上饅頭劑子。冷水上鍋蒸25分鐘左右。再燜2~3分鐘掀開鍋蓋，注意汽水別滴在饅頭上。
