玉米是常見的糧食，它的品種有要很多，現在有一種新培育的甜玉米，可以被人們當做水果吃，所以玉米是很受歡迎的食物，那么大家知道玉米的功效有什么嗎?玉米經常被人們當做主食，也有一些人用它炒菜，做法非常多，不過有一些人不能吃玉米，它的禁忌有什么嗎?
玉米的功效
1、能延緩衰老及明目
經常吃玉米對我們的身體非常好，它到了身體中能夠起到平肝利膽以及利尿消腫的效果，玉米里面含有的物質，還可以清濕熱和健脾益胃。在平時適當的吃玉米，不但能夠有效的去除干燥感，并且玉米還能夠幫助人體延緩皮膚衰老。
玉米中的營養物質非常豐富，它含有人體需要的類黃酮物質，這種物質能夠起到很好的抗氧化功效，到了人體中會直接作用于視網膜黃斑，這樣就能夠預防黃斑變性，還可以很好的降低人體患有白內障和青光眼的幾率，能夠維護眼睛的健康。
2、能保護心血管
經常吃玉米可以保護我們的心血管疾病，主要是因為玉米當中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸，并且也含有多種微量元素以及維生素。這些物質對我們的身體非常好，玉米中含有的不飽和脂肪酸，到了身體中會與玉米胚芽中維生素e共同作用身體，這樣能夠預防心血管疾病出現。
3、能美容減肥
玉米里面含有的維生素e能夠促進細胞分裂，延緩皮膚滋生皺紋，淡化了斑點。另外玉米也能夠給人們一定的飽腹感，減輕饑餓感，具有減肥塑形的功效。維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。
4、能延緩衰老
玉米含有的谷胱甘肽，屬于長壽因子，和硒共同作用下能產生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態。
1.黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
