黑芝麻是很常見的一種谷類，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠為身體帶來很多的功效，它能夠開發(fā)智力，還可以降低血脂，黑芝麻的做法有很多，它可以做成粥，還能夠炒著吃，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻是很有營養(yǎng)的物質(zhì)，它當(dāng)中含有豐富的硒元素，這是抗癌的主要元素，這種物質(zhì)對人體有抵抗癌癥的效果。人們每天多吃一點黑芝麻，不僅對健康有好處，還能夠幫助人們增強細(xì)胞免疫力，所以說吃黑芝麻能夠提升抵抗癌癥的能力。
2、保護免疫系統(tǒng)，開發(fā)智力
很多人不知道吃黑芝麻能夠有效的保護人體的免疫系統(tǒng)，主要是因為現(xiàn)代設(shè)備輻射比較多，這樣很有可能導(dǎo)致人體的機能受到很大傷害，多吃黑芝麻可以保護免疫系統(tǒng)免受損壞，并且黑芝麻還能夠提高體液的免疫能力，保護人體健康。
在黑芝麻中含有豐富的鐵元素和維生素E，這兩種物質(zhì)是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞的重要成分，特別是對于青少年來說，吃黑芝麻能夠提升腦力開發(fā)智力，對考試、工作有極大的幫助。它當(dāng)中含有的不飽和脂肪酸，到了身體中能夠起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益。
4、增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業(yè)人士指出，黑芝麻中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素E是抗氧化好的物質(zhì)，不僅能夠?qū)θ梭w機能產(chǎn)生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
黑芝麻的做法
一、黑芝麻核桃粥
準(zhǔn)備材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
制作過程：
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
