黑豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黑豆具有很多對身體比較好的功效，它能夠降低身體中膽固醇的含量，還可以預防大腦衰老。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
常吃黑豆能夠幫助人們降低膽固醇的含量，黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，大家要知道這兩種物質都能夠和膽固醇發生結合，還能夠起到干擾膽固醇合成途徑的效果，經常吃黑豆可以降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
黑豆是一種很有營養的食物，大家知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫方面也講求以形補形，所以說常吃黑豆，可以起到養腎護腎的作用，腎氣充盈，黑豆中的物質還會讓皮膚有光澤，皮膚會得到充分的滋養以及滋潤，多吃黑豆可以預防一些比較常見的皮膚問題。
好處三、抗衰老
生活中多吃一點黑豆能夠起到抗衰老的效果，黑豆在我們的身體中氧化之后，會給人體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質能夠有效的清除體內氧自由基的物質，減少氧自由基對皮膚的損害，所以說吃黑豆能夠起到養顏抗衰老的目的。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
