花生大家應該都很經常吃吧！那你你知道花生的功效與作用有哪些嗎?常吃這種食物，是可以幫助保健的。花生怎么吃?除了水煮花生、油炸花生，還有不少別的吃法。吃花生會胖嗎?如果你比較擔心自己會變胖，那么就一起來看一看下文吧。

　　花生的功效與作用

　　健腦

　　花生里面含有很多的維生素B，還有一些煙酸的成分，研究發現這些成分可以幫助健腦。當我們的身體缺少這些營養的時候，容易出現記憶力下降的問題，而常吃一些花生，大腦的氧氣含量會增加，血流量增加，功能得到提升。

　　抗抑郁

　　吃花生還可以抗抑郁？沒錯，花生里面含有很多的色氨酸，它們能夠幫助調節人的神經系統，從而幫助減輕抑郁情緒。如果只是偶爾有抑郁的情緒，可以考慮多吃花生，如果是確診了抑郁癥，那么光吃花生是不夠的，還需要進行其他治療。

　　安胎

　　花生中有葉酸，我們都知道孕婦是必須要補充葉酸的，如果缺少葉酸有可能會導致胎兒出現畸形的問題。建議在備孕期間就開始吃葉酸，提前三個月左右吃是比較理想的。在吃葉酸片的同時，注意吃一些葉酸含量比較高的食物。

　　抗癌

　　相信有很多人都聽說了經常吃花生還有一定的抗癌作用，這是因為花生中含有β-谷甾醇的植物甾醇，而且含量比較高，能夠有效的抑制腫瘤細胞的生長。美國的一項研究拜師，每周至少食用2次花生，能在一定的程度上降低患結腸癌的風險，所以經常吃花生對于身體是很好的。

　　增強記憶力

　　花生中含有很多營養成分，這些營養成分都是人體中所必須的，比如說花生中含有維生素e和鋅，而這兩種成分主要可以增強我們人體的記憶力，這一點尤其是對于孩子或者老人來說特別關鍵。因為孩子上學功課繁忙，要增強記憶力，才能夠學習到更多的知識，所以說吃花生花生對他們的好處非常多，那么對于老年人來說，他們身體各部分的機能都在下降，所以花生就可以起到延遲腦功能退化的作用，花生對這兩個人群非常有益。

　　降低膽固醇

　　花生的第3個作用是可以降低我們的膽固醇，因為花生中含有很多不飽和脂肪酸，而這些不飽和脂肪酸的作用就是能夠有效降低膽固醇，這樣可以防止很多疾病的出現。

　　花生怎么吃

　　老醋花生

　　材料：主料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

　　做法1.鍋中座油，油熱后調小火放入小粒