掛霜花生

　　原料

　　花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。

　　做法

　　1.將花生仁放入鍋內(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。

　　2.凈鍋內倒入水與白糖，待白糖融化后轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。

　　3.倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。

　　水煮花生的做法

　　原料：新鮮花生、桂皮、花椒、鹽

　　做法

　　1.花生倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈。

　　2.取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。

　　3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。

　　4.加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

　　花生的禁忌

　　1、不宜大量生吃

　　花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入后人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

　　2、寒濕凝滯體質不宜吃花生

　　花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。

　　結語：吃花生的功效是有很多的，文章也給大家介紹了一些，你都記住了嗎?花生雖然可以生吃，但是千萬不要吃多了，可能會造成肚子不舒服的情況。油炸的花生由于油脂太多，所以也要注意用量。花生直接水煮，簡簡單單的吃法就很好。