在早晨的時候不少人都喜歡吃燕麥，因為操作起來很簡單，而且燕麥對于身體也是很好的。燕麥的吃法有很多，想要做出美味的燕麥料理，方法有很多。燕麥的功效是什么?假如你想知道吃燕麥的禁忌，就請看下面的文章介紹吧!

　　燕麥的功效

　　1、降膽固醇降血脂

　　吃燕麥能夠幫我們降低膽固醇，因為燕麥中含有燕麥膠，這個成分是一種可溶性纖維，當它進入我們的身體之后，可以幫助降低總膽固醇和甘油三酯，從而讓我們患上動脈硬化以及各種心血管疾病的可能性都減小，吃燕麥對降血脂也有效果。

　　2、減肥

　　減肥人士記得多吃點燕麥，因為燕麥的瘦身效果也是很顯著的!燕麥的熱量很低，但是卻能夠產生強烈的飽腹感，因此減肥人士吃點燕麥不容易餓，還不會長胖。另外燕麥中的膳食纖維可以讓腸道里面的毒素被快速的排出，達到快速瘦身的效果。

　　3、降低血糖

　　吃燕麥還可以幫助降低血糖，燕麥中的碳水化合物含量比較低，而且消化起來又比較慢，因此我們在吃了之后血糖不會上升太多，而且又不容易感覺到餓，幾個小時之后，血糖也不會突然下降，這樣血糖會維持在一個比較穩定的水平。

　　4、美容養顏

　　燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顏。

　　燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。

　　燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。

　　燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。

　　燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。