燕麥是一種常見的谷類，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點燕麥可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養物質。生活中燕麥的吃法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低血膽固醇：燕麥可以說是一種比較有營養的食物，它本身含有豐富的水溶性纖維以及β-聚葡萄糖物質，這些物質可以幫助我們有效的降低身體中膽固醇的含量，還可以幫助我們降低低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險。
2、控制血糖：燕麥是一種很有營養的食物，燕麥中含有豐富的水溶性纖維，這個物質可以幫助我們平緩飯后血糖上升的效果，能夠控制好人體中血糖的含量，平時多吃一點燕麥可以幫助糖尿病患者很好的控制血糖的含量。
3、改善便秘：燕麥可以幫助我們改善便秘的情況，燕麥會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的麥纖維，并且它含有的纖維中含有一種叫做β-聚葡萄糖的物質，能夠幫助我改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。
4、促進傷口愈合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。
5、預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙癥狀。
6、預防骨質疏松：要預防骨質疏松，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏松。
燕麥的吃法
1.牛肉燕麥海苔卷
食材：雞蛋半個、燕麥30克、牛肉50克、彩椒丁少許，海苔一張
做法
牛肉末和燕麥片、彩椒丁，少許雞蛋液和鹽、黑胡椒混合均勻。
取一張海苔，把混合物鋪在海苔上，四周都留一點空邊，像卷壽司一樣卷起來。
上鍋蒸15分鐘。
取出放涼后切開即可。
2.燕麥烤雞胸肉
食材：雞蛋1個、燕麥30克、雞胸肉100克
做法
雞胸肉切小塊，用橄欖油、鹽、黑胡椒和一點點生粉腌制過夜，愛吃辣的可以放點辣椒粉。
雞蛋打散，放少許鹽，將雞胸肉蘸上蛋液后在燕麥堆里打個滾，讓外表均勻地沾上燕麥。
