您若是打算用湯鍋來煮的話,也可以按照此法繼續操作。
泡發黃豆
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里,加較多水浸泡10-16個小時,若是夏天只需6-8小時就能充分泡發了。
豆、水配比
將泡好的黃豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
磨豆漿、煮豆漿
按豆漿機的要求裝配好機器,接通電源,選擇豆子模式(原材料為豆子),機器開始工作。
過濾豆漿
待機器將豆漿煮好后,切斷電源,架好濾網,將豆渣和豆漿分離。
補充:豆渣可以用來煮飯,或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。
添加糖或蜂蜜
過濾好的清豆漿,可以根據個人口味添加調味品,一般是放白糖,配比是放2調羹的白糖,可根據各自對甜度的偏好,做適當的糖分增減。
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。2、忌在豆漿里打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
結語:上面已經為大家介紹了豆漿的好處,我們現在對豆漿會給人體帶來什么作用有了了解。其實每天喝一杯豆漿不但能保護我們的身體,還能預防多種疾病,是比較適合人們飲用的飲品,建議大家可以和家人飲用。