少量食用花生不容易胖，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以促進(jìn)脂肪的燃燒，但大量食用額外攝入的脂肪太多，對促進(jìn)脂肪燃燒沒有作用，還會(huì)導(dǎo)致肥胖。
相較于炒花生、煮花生等經(jīng)過熱處理的花生，生花生的不飽和脂肪酸含量更高，不飽和脂肪酸在加熱的條件下，加速氧化，形成沒有促進(jìn)脂肪燃燒作用的飽和脂肪酸，所以生花生比較不容易胖，不過也要少量食用，一次食用20粒，可以分時(shí)段食用三次。
1、老醋花生米的做法
花生米用水洗干凈，瀝干水分，香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)成味汁炒鍋內(nèi)倒入油，同時(shí)倒入花生米(這個(gè)時(shí)候油是涼的)，不停翻炒，聞到花生的香味，并且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。將炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會(huì)兒就好了在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調(diào)味汁，拌勻就可以吃了。
2、咸香炸花生米的做法
鍋中坐油，油較多，可沒過花生為佳倒入花生，開中火，不停劃圈炒動(dòng)至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻即可。
3、五香花生米的做法
花生米用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝掉水備用，鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味，芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì)，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
4、糖裹花生米的做法
一大碗花生豆，加一個(gè)雞蛋，加淀粉，然后攪拌均勻，使每個(gè)花生都裹上雞蛋和淀粉。熱油，把花生放入油中炸，炸到聽見花生噼里啪啦的時(shí)候，放入白砂糖，小火化糖，當(dāng)糖全部化開成這樣的剛起泡的狀態(tài)，快速把炸好的花生倒入翻拌，后撒芝麻，晾涼就可以開吃啦。
結(jié)語：花生不僅可以促進(jìn)我們生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，還可以幫助我們延緩衰老，促進(jìn)傷口愈合等，而且花生有很多種做法，但是要注意花生不能多吃，多吃的話會(huì)容易發(fā)胖，可以吃一些非油炸腌制的花生，比較不容易發(fā)胖。
