冬瓜是常見的一種蔬菜，它不但本身含有的營養物質豐富，吃起來的味道也很好，經常吃冬瓜的人，知道它的好處有什么嗎?冬瓜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煲湯飲用，一些人不適合吃冬瓜，冬瓜的禁忌有哪些?
1、有助預防冠心病
經常吃冬瓜能預防冠心病，在冬瓜中有蛋白質，脂肪，脲酶等多種營養物質。冬瓜中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這里面主要的成分是亞油酸，它到了身體中能很好的降低血液中的膽固醇和甘油酸脂的含量，能預防冠心病。
2、養顏護發
冬瓜是很有營養的食物，它當中有葫蘆巴堿，這個物質主要存在于冬瓜瓤中，到了身體中能促進新陳代謝，也能幫助抑制糖類轉化為脂肪，所以吃冬瓜可以減肥。冬瓜核當中存在油酸，它能很好的抑制體內黑色素沉積的活性，有美容的作用。
3、減肥排便
冬瓜可以說是唯一不含脂肪的蔬菜，所以被大家稱為減肥瓜。在冬瓜中有丙醇二酸，這個物質能防止人體發胖，還可以起到增進形體健美的作用。冬瓜中存在豐富的B族維生素，這個物質能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，能起到減肥作用。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
