冬瓜是大家經常會吃的一種蔬菜，它不但吃起來味道非常好，含有的營養物質也很豐富，那么喜歡冬瓜的人，知道它的好處有什么嗎?關于冬瓜的做法有很多，它不但可以炒著吃，煲湯喝也非常美味。多數食物都有禁忌，冬瓜的禁忌有哪些?
第一，冬瓜可以清熱解暑。冬瓜本身性寒味甘，適當的食用能夠起到清熱生津的效果，它里面含有的物質，對于避暑除煩有不錯的效果，所以生活中總是有上火干燥等情況，那么可以適當的吃冬瓜，這樣能夠起到改善的效果。
第二，冬瓜可以利尿。冬瓜汁和冬瓜提取物能起到比較好的排尿作用，主要是冬瓜里面的物質，可以增加排尿量，并且在冬瓜中有比較多的總氨酸和葫蘆素，這些物質對于因為升汞引起的腎損傷有一定的保護和阻斷的作用。
第三，很多人應該不知道，冬瓜能起到降脂減肥的作用。主要是在冬瓜中有丙醇二酸，這些營養物質能很好的抑制糖類轉化為脂肪，并且冬瓜本身的熱量也不是特別高，它基本沒有任何脂肪，所以常吃冬瓜對于發胖有一定的效果。
第四，冬瓜有著美容養顏的功效。這是因為冬瓜和里面含有豐富的油酸，這種油酸，能夠有效地抑制體內黑色素的沉積是一種對皮膚很好的潤膚美容成分。
第五，預防高血脂和高血壓。冬瓜里面含有豐富的膳食纖維，每100克冬瓜中，就含有0.9克的膳食纖維，在進入到人體之后，就能夠在胃里面吸水膨脹，這個過程會大量吸收人體腸胃里面的油脂成分減少油脂的攝入，還可以間接性的降血脂，預防血液中膽固醇的沉淀，動脈粥樣硬化患者可以在日常生活中多吃一點兒冬瓜。
第六，增強免疫力。冬瓜里面的粗纖維，能夠很好的刺激人體的腸胃蠕動，還含有豐富的維生素b2以及硒這兩種成分，能夠增強人體免疫力。
冬瓜的做法
關東素扒肉
食材
冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。
