銀耳是生活中常見的一種菌類食物，銀耳的做法有很多，除了經常被做成銀耳湯，涼拌吃也非常美味。銀耳的味道鮮美，含有的營養物質豐富，大家知道常吃銀耳的好處有什么嗎?多是食物都是有禁忌的，銀耳的禁忌有哪些?

　　銀耳的好處

　　1、美容養顏

　　銀耳美容作用是很多人都知道的，在銀耳中有比較多的天然膠質，這個物質對于皮膚有一定的好處。如果大家常吃銀耳，能促進身體新陳代謝，還可以起到潤膚的作用，銀耳中的物質，可以預防斑點出現，是愛美女性不能錯過的食物。

　　2、補鈣

　　常吃銀耳是可以為身體補鈣的，銀耳中有豐富的維生素D，這個物質到了身體中會促進鈣物質的吸收。對于處在發育期的少年來說，每天多吃一點銀耳能促進身體發育，銀耳除了能為身體補鈣后，也能防止體內鈣物質流失。

　　3、促進肝臟解毒

　　生活中有吸煙習慣的人，可以多吃銀耳，這樣能將身體中的毒素排出體外。常吃銀耳對老年人有一定的好處，隨著年紀的增加，身體各種機能都會降低，肝臟解毒能力也會降低，平時多吃銀耳，能促進肝臟排出毒素，大家可以多吃銀耳。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發洗凈撕成小塊，西芹洗凈切段

　　2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝干

　　3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒

　　4、添加鹽、白糖翻炒均勻