山藥是大家經(jīng)常會吃的一種食物，它不但吃起來味道非常好，含有的營養(yǎng)價值也很高，吃了對身體有很大的好處。山藥的做法有很多，不管是煲湯喝，還是炒著吃都很美味，多數(shù)食物都有禁忌，山藥的禁忌有哪些?
提高身體免疫力
經(jīng)常吃山藥可以提高身體免疫力，主要是它當中有豐富的蛋白質，也有18種氨基酸，這些物質能為身體提供營養(yǎng)物質，增加身體的抵抗力，免疫力比較差的人，生活中多吃山藥可以增強體質，減少患病的幾率。
幫助減肥山藥
山藥除了營養(yǎng)物質很高，它當中也存在很多纖維素，這個物質能提高機體的免疫力，還可以增強飽腹感，控制人們的食欲，想要減肥的人，經(jīng)常吃山藥不但能增強飽腹感，也能避免對于其他食物的攝入。
美容護膚
在山藥中有維生素和蛋白質，并且含量非常高，山藥中除了這些物質，也有一種叫做薯蕷皂的物質，這些營養(yǎng)物質到了體內能促進女性荷爾蒙生成，還能提高身體新陳代謝的速度，從而讓皮膚更加有光澤。
健脾益胃
山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調理，在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。
預防心腦血管疾病
很多人應該都知道山藥中有一種特殊的粘液，這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，進而起到保護血管的彈性，也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生。
保護視力
大多數(shù)人在平時會用眼過度讓眼睛受到影響發(fā)生問題，而經(jīng)常吃山藥能起到保護視力的效果，因為山藥中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在進入身體后可以轉化為大量的維生素a，維生素a是一種能夠保護視力，保護眼睛的營養(yǎng)元素，身體這種物質足夠時眼睛就不容易發(fā)生問題。
山藥的做法
糖醋鐵棍山藥
準備食材
鐵棍山藥兩根，番茄醬兩勺，生抽一勺，白醋兩勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用鹽，食用油，黑白芝麻適量，胡椒粉雞精適量。
做法
1：鐵棍山藥去皮切段，放入清水中浸泡。
