青椒是很多人都有吃過的一種蔬菜，現在一年四季都能看到它的身影，喜歡吃青椒的人，知道青椒的好處有什么嗎?青椒的做法有很多，不管是炒著吃，還是烤著吃都很美味，一些人不適合吃青椒，它的禁忌有哪些?

　　青椒的好處

　　1、常吃青椒可以增加食欲、幫助消化，青椒中有維生素P它能強健毛細血管，能預防動脈硬化減少胃潰瘍出現，青椒中有豐富的辣椒素，這個物質到了身體中，可以促進食欲，幫助消化。

　　消化不好的人可以多吃青椒，主要是青椒中有很多辣椒素，這個物質能促進食物的消化，增加腸胃的蠕動速度，減少便秘問題，所以經常有便秘的人，生活中要多吃一點青椒。

　　2、青椒是很有營養的食物，食用后能增強體力，如果大家因為工作和生活的壓力有勞累的癥狀，吃青椒能緩解癥狀。青椒的味道和含有的辣椒素能促進唾液和胃液的分泌，能很好的促進食欲。

　　3、青椒適合糖尿病患者吃：青椒中維生素C的含量十分豐富，能夠清除對人體有害的自由基，增強胰島素的作用，調節糖代謝，可預防糖尿病合并神經和血管病變。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于減緩糖尿病并發癥的進程.對減輕糖尿病視網膜的病變及腎病有利。

　　4、青椒的熱量極低。減肥的人計算食物熱量的時候，完全可以忽略青椒。青椒的熱量主要來自于少量的碳水化合物，蛋白質和脂肪少之又少。所以青椒的營養價值在于膳食纖維、維生素和辣椒素。

　　青椒的做法

　　土豆青椒土豆片

　　1.番茄切片，備用。

　　2.土豆去皮切片，薄厚程度根據個人喜好切就好。

　　3.青椒去籽切片，備用。

　　4.蔥切蔥花、姜切片、蒜切末，備用。

　　5.鍋中熱油，放入少許花椒粉、蔥、姜炒出香味。