說到生菜大家應(yīng)該不陌生，它是人們經(jīng)常會吃的一種綠色蔬菜，吃起來味道很好，很多人也喜歡將其與烤肉搭配食用，生菜的做法有很多，炒著吃是常見的吃法，大家知道生菜的好處有哪些嗎?多數(shù)食物都有禁忌，生菜的禁忌有什么?
生菜的好處
1、有抗炎的作用
生菜有抗炎的作用，這一點很多人是不知道的。生菜中有比較多的抗氧化劑，能起到抗炎癥的作用。在生菜中有蛋白質(zhì)，也能起到對抗炎癥的作用。生菜里面維生素含量很多，這些物質(zhì)也能起到輔助對抗炎癥的作用。
2、對于減肥有幫助
生菜是很好的減肥食物，主要是它本身的熱量很低，生菜中脂肪的 含量也很少，還有一點減肥的人要知道，生菜中有大量的膳食纖維，這個物質(zhì)能讓人們有飽腹感，減少對于其他食物的攝入。
3、促進大腦健康
生菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它對大腦有很好的幫助。生菜中有硝酸鹽，這個物質(zhì)到了身體中會轉(zhuǎn)化成一氧化氮，它能很好的改善大腦功能，所以堅持吃生菜，能預(yù)防認(rèn)知能力降低，還可以減少神經(jīng)衰老。
4、促進心臟健康
在飲食中加入生菜，也可以使心臟更加健康。生菜是葉酸的良好來源，葉酸是一種對人體特別重要的B族維生素。攝入足夠的葉酸，有助于保護血管免受損害，并預(yù)防斑塊積聚，從而可以起到保護心臟的作用。生菜還是維生素C的豐富來源，可改善動脈健康并有助于預(yù)防心血管疾病，甚至有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。生菜還含有鉀，可以降低血壓并預(yù)防心臟病。
5、降低糖尿病風(fēng)險
常吃生菜，可以一定程度上降低2型糖尿病的風(fēng)險。生菜的血糖生成指數(shù)非常低，含有較低的熱量，對于糖尿病患者來說，是比較友好的食物。此外，生菜還含有類胡蘿卜素，可降低血糖水平。
6、促進眼睛健康
生菜中含有很多有益的物質(zhì)，比如玉米黃質(zhì)，這是一種抗氧化劑，可促進眼睛健康，預(yù)防某些眼部疾病。還要注意的是，生菜還含有葉黃素和其他對眼睛有益的營養(yǎng)元素。
生菜的做法
生菜香菇肉碎
主料：豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵。
