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菠菜的功效 6個好處讓你對菠菜愛不釋手(2)

  2、菠菜切好后,放入碗中,加入適量香油,加入適量鹽調味,用筷子攪拌均勻。加入適量的白芝麻,攪拌均勻。

  3、攪拌均勻后,將菠菜倒入碗中,用筷子壓實,取一個盤子,將碗倒扣,倒出菠菜。

攪拌均勻后,將菠菜倒入碗中,用筷子壓實

  涼拌菠菜

  食材:菠菜一把、雞蛋3個、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

  做法

  1、準備一把菠菜洗凈去根后備用。

  2、碗中打入三個雞蛋,打散。平底鍋預熱開小火,不用放油,直接倒入雞蛋液,用手搖鍋,把蛋液攤平。邊緣翹起后,翻面,再烙20秒就可以了。

  3、鍋里放水燒開,放入幾滴油,然后放入菠菜焯水,大約40秒左右撈出,放入涼開水中清洗一下,用手把菠菜撈出,把水擠干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠綠。

  4、把蛋皮放在案板上卷起來,切成5毫米左右的細條。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油,用筷子攪拌均勻后就可以裝盤食用了。如果覺得孩子吃不了辣,也可以不放剁椒。

  這樣一道簡單又清爽的涼拌菠菜就做好了,百吃不厭,越吃越香,營養又美味,喜歡的朋友可以試著做一下。

  菠菜的禁忌

  1、不能和豬肝一起吃

  很多人認為菠菜炒豬肝可以達到補血的作用,但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C,它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質結合,使維生素C喪失原有的活性,其營養價值幾乎會全部流失。

  2、不能和韭菜一起吃

  菠菜是味甘性寒,是屬于涼性食物,韭菜性溫、味辛,是大補的食物,兩者性狀不同,功效相克,一寒一熱,兩者互相沖擊發生反應,很容易導致消化不良、腸道絞痛等,所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

菠菜是味甘性寒,是屬于涼性食物

  3、不能和豆腐等豆制品搭配吃

  因為菠菜中含有大量的草酸,而豆腐等豆制品中含有較多的鈣,兩者很容易結合到一起,形成草酸鈣,不僅不利于機體對鈣質的吸收,而且還會在體內形成結石,使大便干結,易造成便秘等問題。

  4、不能和黃瓜一起吃

  黃瓜中含有大量的分解酶,它會破壞掉菠菜中維生素C的活性,從而降低菠菜的營養價值,所以黃瓜不能和菠菜一同進食,以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

  結語:上文已經為大家介紹了菠菜的功效,菠菜是很多人都吃過的蔬菜,但是大家吃菠菜,只是因為它的味道很好,不太在乎它的功效和營養價值,現在是不是感覺之前吃的菠菜都值了。

菠菜的做法 菠菜的功效 菠菜的禁忌 
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